Groenten in de hoofdrol : voedsel kweken voor de toekomst
Groenten in de hoofdrol : voedsel kweken voor de toekomst
Groenten in de hoofdrol : voedsel kweken voor de toekomst
In de reeks:
Tirion natuur
Nederlands
2014
Volwassenen
Handleiding voor het zelf kweken van groenten.
Details
Onderwerp
Groenteteelt,
Groentegerechten
Extra onderwerp
Titel
Groenten in de hoofdrol : voedsel kweken voor de toekomst
Auteur
Peter Bauwens
Taal
Nederlands
Editie
1
Uitgever
Utrecht: Tirion, 2014
158 p. : ill.
158 p. : ill.
ISBN
9789052109374
Besprekingen
NBD Biblion
D.M. van Helden-Pol
Het boek wil inspireren tot een nieuwe kijk op zelf groenten kweken, de mogelijkheden daarbij, het…
Het boek wil inspireren tot een nieuwe kijk op zelf groenten kweken, de mogelijkheden daarbij, het stimuleren van bewuste keuzes en vervolgens: concreet handelen. De zeer ervaren huishoudelijk en commercieel groentekwekende auteur motiveert in een uitvoerige inleiding zijn voorkeur voor vers, plantaardig en kleinschalig ('local food', seizoensgebonden) vanwege onder meer de wereldvoedselproblematiek, het milieu en de biodiversiteit. Zijn filosofie is meestal mild en laat ruimte voor een eigen keuze. Hij enthousiasmeert de lezer door 'vergeten' of oude groenten en minder bekende of onbekende nieuwe soorten uitvoerig te (her)introduceren, geeft voorbeelden van trendsetters hierbij en inventariseert allerlei verrassende grote, kleine en 'mini'-locaties die als moestuin kunnen dienen. In dit geheel is er veel praktijk-begeleidende informatie: voldoende gedetailleerd en duidelijk voor iedereen. Ter vervolmaking van dit interessante boek wordt bij vrijwel elke groentesoort een recept (alleen vegetarisch of veganisch!) gepresenteerd: erg lekker, goed uitvoerbaar, harmonisch, kleurrijk. Gebonden uitgave in oblong formaat met talrijke, vaak paginagrote kleurenfoto's.